Pivo i alkoholna pića uvijek su bili važan dio naše kulture - posebno pop kulture. Imamo barove s filmskom tematikom (poput NYC-a, Will Ferrell-a, Stay Classy New York) koji se pojavljuju s kultnim klasičnim filmskim citatima zamišljenim u koktelima i TV emisijama koji nadahnjuju njihov vlastiti položaj koktela (gledajući vas, Ludi ljudi).
I posljednjih desetljeća, craft pivari - posebno u SAD-u - tiho su započeli revoluciju, gurajući nove krajnosti načinom na koji ljudi piju i razmišljaju o pivu. Od dvostrukih IPA-a do piva od bačve koja mjesecima upijaju okus, počinjemo vidjeti predanost pivarskom zanatu koji je suparnik europskom entuzijazmu za vinom.
Pomoću ruke od realbeer.com , razlomili smo 10 stilova i nominirali pet najboljih u svakom. Pivo nakaza ili ne, ta piva moraju biti na vašem popisu kanta - ili pinta.
IPA ’S
1. Plinije Stariji
-Russian River Brewing Co., Santa Rosa, CA
Legende, ovaj dvostruki IPA može biti teško pronaći, ali tvrdi se da je jedan od najvećih u državama. Ime je dobio po drevnom rimskom prirodoslovcu Pliniju Starijem koji je prvi proučavao biljku hmelja. Ruske riječne pivovare u Santa Rosi u Kaliforniji opskrbljuju svežine kako bi osigurale svježinu, ali ako se uspijete dokopati starijeg, svijet dobro uravnoteženog slada, hmelja i citrusa zasigurno će biti užitak koji ste osvojili ' uskoro zaboraviti.
2. Pas od 60 minuta
- Pivovara pseće pse, Milton, DE
Iz pivovare Dogfish Head u Miltonu, Delaware, ova je IPA preskočena sa 60 različitih cvjetova hmelja na sjeverozapadnoj obali tijekom vrenja od 60 minuta (otuda i naziv). Nepotrebno je reći da je ovaj IPA super poskočio naprijed s notama svijetlog limuna, bora i cedra.
3. Bell’s Hopslam Ale Michigan
-Bellova pivovara, Kalamazoo, MI
Puno vremena i preciznog skakanja ulazi u ovaj aromatični dvostruki IPA. Šest pažljivo odabranih sjeverozapadnih sorti hmelja dodaje se kako se proces pripremanja piva odvija, konačno kulminirajući suhim hmeljem (dodavanjem cvjetova hmelja nakon što se pivo ohladi iz postupka kuhanja), dajući pivu laganu gorkastu i cvjetnu završnu obradu. Pronaći ćete i naznake grejpa, meda, koštičavog voća i nježnog slada.
4. Sculpin IPA
Tvrtka za proizvodnju piva na balastu - San Diego, CA
Iako je ime dobilo po otrovnoj ribi s klasovima koja može nanijeti gadan ubod, Sculpinov zanat IPA ne može se razlikovati od neugodnog bagera po kojem je dobio ime. Zalogaj hmelja je nježan, ustupajući suptilnijoj ravnoteži bujno voće - mango, breskvu i limun.
5. Pivo besplatno ili umire IPA
-21. Pivovara s amandmanima. San Francisco, CA
Sastavljena s ozbiljnim stavom na zapadnoj obali, prema maestrovima u pivovari s 21. amandmanom, ova aromatična zlatna IPA započinje udarcem od šest različitih poskoka u nos, brzo uravnoteženom čvrstom sladnom okosnicom.
STAUTE
6. Deschutes The Abyss
-Pivovara Deschutes, Bend, OR
Duboko i tamno s bogatom melasom, sladićem, vanilijom i trešnjom. Pivovara Deschutes ozbiljno se bavi svojim pivom, odležavajući Bezdan u hrastovim bačvama kako bi otključao zrele okuse burbona. Ovaj carski stout namijenjen je žestokim ljubiteljima piva koji traže milost u čaši.
7. Founder’s Breakfast Stout
-Founders Brewing Co., Grand Rapids, MI
Ovaj je čvrsti spoj savršena kombinacija okusa kave i čokolade te ima jednako elegantnu ravnotežu slatkoće i gorčine. Kuha se s pahuljicom od zobi, kavom Kona i čokoladom. Doručak u boci? Možda ne baš tako doslovno, ali više nego dovoljno okusa da zagolica maštu.
8. Guinness
-Guinness Ltd., Dublin, Irska
Dugogodišnji i omiljeni pub u međunarodnim pubima, Guinness generacijama umiruje dušu svojim bogatim kremastim okusom. S baršunastim naletom na jezik i blagim gorkastim završetkom, ovaj uvezeni irski stout postao je glavna stvar bilo kojeg pub koji poštuje sebe.
9. Mlijeko s lijevom rukom
-Left Hand Brewing Co., Longmont, CO
Kremasti stas, gipki i tamni s puno usta. Slatki završetak vraća sjećanja iz djetinjstva na oreos i mlijeko koje je vrsno ukusno.
10. Osnivački Kentucky Breakfast Stout
-Founders Brewing Co., Grand Rapids, MI
Špilja odležala godinu dana u hrastovim bačvama, ček, hrpe čokolade i zrna kave, dvostruka provjera. Bičevi burbona koji se dižu s dna čaše, mat. Čini se da se čarobnjaci za craft brew alll slažu da je ovo pivo div među ljudima, dajući mu visoke ocjene kao jedno od najvećih svjetskih vremena.
PLAZONICE
11. Gnomegang
- Ommegang Cooperstown u New Yorku
Ova plavuša u belgijskom stilu ljubavno je dijete pivovare Ommegang i Brasserie d’Achouffe u Belgiji. Kvasac s obje strane Atlantika koristi se tijekom procesa fermentacije za stvaranje čudesno jedinstvenog piva. Nos se fokusira na prepoznatljive arome klinčića, kombinirane s kvasnom voćnošću tipičnom za chouffe piva s okusima zrelog voća, klinčića, lagane karamele, slatkoće od slatkiša bez klokiranja.
12. Allagash White
- Pivovara Allagash, Maine
Korijander i korica naranče začiniju ovaj preokret belgijskoj pšenici. Voće je naprijed, ali ne pretjerano slatko, zaokruženi pastiš od kruške, limuna i korijandera koji je izuzetno osvježavajuć.
13. Izgubljena obala Great White
- Pivovara i kafić Lost Coast, Eureka, CA
Lagana i svježa izvedba pametnijeg. Arome i okusi briochea koji se obično nalaze u belgijskim pivima u stilu stapaju se u Great Whiteu kako bi se plavuša s američkim pilsnerom osjećala. Pažljivo od prvog gutljaja, možda ne biste željeli stati.
14. Hoegaarden
-Pivovara Van Hoegaarden, Hoegaarden, Belgija
Izvorno belgijsko bijelo pivo iz Hoegaarden Belgije datira barem iz 16. stoljeća. Kvasci u ovom pivu daju voćni okus sličan bananama, kruškama i limunima s primjesama pšeničnog kruha i blagim začinima poput korijandera, aleve paprike i klinčića. Izvrsno se slaže s kriškom limuna.
15. Ninkasi proljetna vladavina
-Ninkasi Brewing Co., Eugene, OR
Više kombinacija stilova, koji slijeću negdje između sjeverozapadnog pale alea i plavuše, Spring Reign kombinira preprženi slad s hmeljem kako bi stvorio izvrsnu sesijsko pivo kako bi proslavili tople mjesece i Ninkasi, babilonske boginje pivarstva.
4 sveamerička piva koja vam neće narušiti prehranu >>>
Kuhanje s craft pivom >>>
BLEDE ALES
16. Three Floyd’s Zombie Dust
-Tree Floyd’s Brewing Co., Munster, Indiana
Ovaj intenzivno poskočeni i šikljavi nemrtvi blijedi ale bit će jedini predah nakon zombi apokalipse, tako kažu Three Floydi. No dok ste u zemlji živih s funkcionalnim pupoljcima okusa koji žude za pjenom, a ne za mozgom, isprobajte ovaj originalni zanat s jednim hmeljem. Aromatični, s biljem, cvijećem i citrusima, Three Floydi koriste visokokvalitetni hmelj iz doline Yakima u Washingtonu. Teško je pronaći blijedo, ali vrijedi ga potražiti.
17. Sijera Nevada
-Sierra Nevada Brewing Co., Chico, CA
Posvuda okolo čvrsti blijedi Ale. Srednjeg tijela s blagim, ali mirisnim hmeljem, Sierra Nevada ide u zanatsko pivo koje bi trebalo biti dostupno u bilo kojem pristojnom baru ili kutnoj trgovini. Na ustima ima laganu gorku završnicu koja prelazi u ostale okuse koji se miješaju u čaši.
18. Arogantni gad Ale
-Stone Brewing Co., Escondido, CA
Nismo vrijedni! Ako ne možete zagristi za ovu bocu, vratite se na svijetlo pištolja Brewskog. Vjerojatno vam se neće svidjeti, citirajući Arogantne gadove, dvojbeno je imate li ukusa ili sofisticiranosti da biste mogli cijeniti ale ove kvalitete i dubine. Oholost u boci doista, ali usprkos tome hrabar i hrabar.
19. Edward
-Hill Farmstead pivovara, Greensboro Bend, VT
Izuzetno rijetko, ali čini se da recenzije jednoglasno sugeriraju da je ovo jedan od najvećih, ako ne i najveći, blijedi ales koji se danas kuha u Americi. Pivari na farmi Hill odlučili su ovjekovječiti svog djeda koji dijeli isto ime. U njegovu čast, ovaj je američki Pale Ale uredno izrađen od američkog slanog ječma, mnoštva američkog hmelja, našeg ale kvasca i vode iz Edwardovog zdenca ... aromatičnog i cvjetnog, s impresijama citrusa i bora. Možda ćete se jednostavno morati probiti do ovog uspavanog kutka Vermonta kako biste okusili savršenstvo.
20. Dale’s Pale Ale
-Oskar Blues Brewing Co., Lyons, CO
Velikog tijela s primjesama grejpa i krušanog slada. Dale’s ima u vašem licu više poskoka nego prosječno blijed. Definitivno jedan za zaljubljenika u hop pivo. A što je to? Dolazi i u limenci!
6 iznenađujuće zdravih piva >>>
ŽITNO PIVO
21. Weihenstephaner Hefeweissbier
-Bavarska državna pivovara Weihenstephan, Freising, Njemačka
Posvuda oko jednog od najbolje rangiranih njemačkih pšeničnih piva. Kao i kod većine Hefeweizena, naći ćete ga zlatnoga i maglovitog izgleda, svijetlog voća i slada na ustima, malo meda i vrhnja. Pivari preporučuju pijuckanje ovog osvježavajućeg piva dok grickate klasičnu bavarain kobasicu, weisswurst.
22. Lagunitas Lil ’Sumpin Sumpin’ Ale
-Lagunitas Brewing Company, Petaluma, CA
Uistinu jedinstveni stil koji sadrži snažan hmeljast završetak na svilenkastom tijelu, kako pivovari Lagunitas opisuju ovaj mali sumpin '. Hmelj u ovom pivu kombinira se s pšeničnom stilom kako bi stvorio savršenu posrednicu za ljubitelje i IPA i pšeničnih piva.
23. Schneider Weiss
-Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn, Kelheim, Njemačka
1872. godine, kada je bavarski kralj zaključio da pšenično pivo više nestaje, više ne vrijedi troška, prodao je prava na izradu klasičnog stila obitelji Weisse, čime je započela jedna od najstarijih pivovara s pšeničnim pivom na svijetu. Muškatni oraščić, jabuka i klinčić, s osvježavajućim početkom i kiselkastim završetkom.
24. Pšenica šire pšenice
-Widmer Brothers Brewing Co., Portland, OR.
Amerikanac je preuzeo tradicionalni njemački Hefeweizen iz zanatske pivovare Widmer Brother. Nešto jačeg tijela od tradicionalnog hefea, s karamelom koja se provlači kao njegov prepoznatljiv okus.
25. Leteći pas u vrućoj pšenici
- Pivovara letećih pasa - Frederick, Maryland.
Izvrsno, s velikim podatnim ustima, limunski limun čini cjelokupno iskustvo zasitno osvježavajućim. Puno hrabrija verzija njemačke tradicije zasigurno je stvorena da slomi leđa ljetnom vrućini.
5 recepata za pivo od šest paketa >>>
PILSNERS
26. Victory Prima Pils
- Victory Brewing Co., Downingtown, PA
Prima! Ljudi iz Victory objašnjavaju, njemački je usklik radosti. Prima Pils je travnat sa suhom završnom obradom. Ako ste svaka želja, oštro je pivo koje se ponaša poput laganog, ali pije poput veltera, onda je hmeljasta zlatna Prima za vas.
27. Scrimshaw
-North Coast Brewing Co., Fort Bragg, CA
Nazvano po osjetljivim gravurama koje su popularizirali pomorci iz 19. stoljeća, tvrde pivari sa sjeverne obale. To je nadahnuti pilsner koji održava ravnomjernu kobilicu između složenosti okusa i laganog tijela. Blago gorkast s primjesama cvjetne sreće.
28. Podrumski Pils
- Kuća Southampton Publick, Southhampton, NY
Još jedan lijeni dnevni gutljaj besprijekorne kvalitete. Pivari svake godine dodaju novu sortu hmelja kako bi promijenili pristup klasičnom njemačkom stilu pilsner.
29. Pilsner Urquell
-Plzensky Prazdroj, Plzen, Češka
The izvorni pilsner koji datira iz sredine devetnaestog stoljeća. To je provjereni i istinski češki pils koji održava svoj recept i reputaciju više od stoljeća. Ako su dovoljni čvrsta tradicija i dosljednost, njegova opasna pitkost čini ga jasnim izborom za jedno od najboljih svjetskih piva. Kristalno je bistrog i slamnatog zlata, s primjesama slatkog kukuruza i keksa po ukusu.
30. Hoppy Pils pivo
-Firestone Walker Brewing Co., Paso Robles, CA
Daleko najsrećniji od pilsnera na našem popisu. Pivovarska tvrtka Firestone Walker nudi ovaj opis: Hmelj Magnum uzgojen u Hallertauu donosi temelj lupulina, dok obilne količine hmelja Spalter Select donose cvjetne aromatične i začinske biljne note. Kao preokret na tradicionalnom Pils-u, hmelj sušimo s njemačkim Saphir-om za dašak bergamot-a i limunske trave. Osvježavajući Pils laganog tijela i hmelja.
ALES I LUKA
31. Lukav smeđi nektar lješnjaka
-Rogue Ales, Newport, OR
Višestruki osvajač zlatnih medalja na Velikom američkom festivalu piva, ime sve govori. Tamno s prženim orašastim okusom, čokoladnim slatkišima i ugodnim sladom koji se zadržava. Gospodo, poludite.
32. Edmund Fitzgerald
-Great Lakes Brewing Company, Cleveland, OH
Pivari Velikog jezera željeli su dodati pikicu tragedije svom pivu, nazvavši ga po Edmundu Fitzgeraldu, brodu koji je potonuo u Superior Lake 1975. Zašto pitate? Jer, prema pivovari, kao što je dubina boje i okusa, to je vrsta tamnog legla. Jedan gutljaj ovog složenog, ukusnog nosača nadahnjuje raskošnu poetsku salvetu i žustre soliokije.
33. Deschutes Black Butte Porter
-Pivovara Deschutes, Bend, Oregon
Glavno pivo pivovare Deschutes, i ne čudi zašto. Tamna rubin boja nagovještava temeljne okuse čokolade, pregorjelog karamela i hmeljave gorčine. Rijetko koja pivovara izlaže vratara - hrabar potez koji sugerira da misle na posao.
34. Patka-zec smeđi Ale
-Duck-Rabbit Craft pivovara, Farmville, NC
Pivovara Duck-Rabbit specijalizirala se za tamna piva s punim okusom. Začinjeno hmeljem Amarillo i Saaz, a sladano sa sedam različitih vrsta zrna , ovaj američki smeđi ale ima osobnost. Cvjetne arome izbijaju iz prvog gutljaja, a slijede ih tostirane note slada koje završavaju gorkim završetkom.
35. Newcastle Brown Ale
-The Caledonian Brewery Co. Ltd., Edinburgh, Škotska.
Proizveden u Škotskoj s velikom prisutnošću na međunarodnom tržištu. Pomalo je kultni klasik ovdje u SAD-u, jer je lako dostupan, ali dobre kvalitete. Daleko najlakši smeđi ale na našem popisu, Newcastle priprema izvrsno sesijsko pivo. Dajemo mu visoke ocjene za očuvanje integriteta, dok smo istovremeno veliko pivo.
10 najboljih pomagača za mamurluk >>>
STOJCI SA BURBONSKIM STANJEM
36. John John Dead Guy Ale
-Rogue Ales, Newport, OR
Destilerija viskija Rogue udružila se sa svojom pivovarom kako bi dva mjeseca odležala mrtvog tipa ale u istrošenim bačvama viskija. Povrh kvasne karamele i vanilije, proces starenja dodaje jedinstvenu, a ipak suptilnu hrastovost i začin John John Dead Guyu sličan onome što biste pronašli u viskiju od burbona ili viskiju.
37. Kava marke Stout iz okruga Goose Bourbon County
-Goose Island Beer Co., Chicago, IL
Stasita serija okruga Bourbon od Goose Islanda godišnja su piva s ograničenom serijom kojih se vrlo teško dohvatiti, ali mimogrede, i dalje se smatraju jednim od najvećih odležalih piva na svijetu. Staut se posebno ističe kao vunderkind. Zrna kave iz Inteligencija Kava i čaj ključni su za zaštitni znak okusa - duboki prizvuci tamnijeg voća, moke i burbona.
38. DuClaw odmazda
-DuClaw Brewing Co., Baltimore, dr. Med
Strpljenje opravdano. DuClaw Retribution odležava šest mjeseci u bačvama od burbona. Sadrži puno alkohola i okusa, vrijeme potrebno za stvaranje ovog dobro nahranjenog carskog stasa vrijedno je čekanja. Gusti, kremasti i aromatični, zasigurno ćete dobiti valove esspressa i tamnije čokolade zajedno s karamelnim podtonom izvučenim iz pougljenih bačvi viskija.
39. Avery Hog Heaven
-Avery Brewing Co., Boulder, CO
Avery svinjsko nebo suho je poskočeno dok stari. Ova opasno pitka granatna ljepotica užitak je ljubitelja hmelja. Pivara Avery nudi. Intenzivan sadržaj suhog hmelja i sadržaj alkohola savršeno su uravnoteženi za sladolednu kastu karamele. S višeslojnom niti sastojaka i okusa, svinjsko nebo definitivno je sporo uživanje.
40. Brooklyn Black Ops
-Brooklyn pivovara, Brooklyn, NY
Brooklynska pivovara stvorila je ovo ostarjelo pivo s više od malo domišljatosti. Koristeći tehnike fermentacije šampanjca, Black ops se nakon flaširanja ponovno fermentira kvascima od šampanjca. Krajnji rezultat je pjenušavo pivo s pahuljastom glavom kredom punom čokolade, kave i vanilije.
Osam načina za piće poput sportaša >>>
CRVENI ALES / AMBER
10 najboljih zanatskih pivovara u Americi >>>
41. Karl Strauss Crvena kolica Ale
-Karl Strauss Brewing Co., San Diego, CA
Dvostruki osvajač zlatne medalje Velikog američkog piva, Red Trolley Ale, bakreno je crvene boje s prženim sladom i okusom karamele.
42. Zelena bljeskalica glava crvena Ale
-Green Flash Brewing Co., San Diego, CA
Pivari Green Flash ovom pivu dodaju dodatni hmelj kako bi pojačali njegovu udarnu snagu. Rezultat? Prekrasan hibridni crveni IPA sa slatkim sladnim zalogajem.
43. Medvjedska republika crvena raketa Ale
-Bear Republic Brewing Co., Healdsburg, CA
Dečki iz Medvjeđe Republike ponosni su na svoj rad na ovome, nazivajući ga bastardiziranim crvenim pivom u škotskom stilu koji vuče podrijetlo od naših domaćih korijena. Njega i strast pokazuju se u ovom crvenom aleu koji je pun puno intenzivnih zemljanih okusa. Punog tijela i poskočan s daškom karamele.
44. Sveti Arnold Amber
-Sveti Arnold Amber Ale, Houston, TX
Sladan s Caravienne sladom iz Belgije i poskočen sastojcima sjeverozapadne Amerike, St. Arnold Amber privlači neke od najboljih sastojaka iz cijelog svijeta kako bi stvorio dobro uravnoteženo pivo; voćno, cvjetno, ukusno.
45. Tröegs nugget nektar
-Tröegs Brewing Co., Hershey, PA
Nugget Nectar odvest će hopheads do Nirvane, kažu pivari Tröegs. Još jedan IPA / jantarni preokret koji se voli igrati s ekstremnim slatkim slatkoćama i gorkim hmeljem.
Pitajte mušku kondiciju: Utječe li posuda zapravo na okus piva? >>>
RŽA I ALE BUČE
46. Hmelska šipka medvjeđe republike
-Bear Republic Brewing Co., Healdsburg, CA
Ako nikada niste istraživali svijet raženih piva, ali volite IPA-e, onda je ovo pivo izvrsno mjesto za početak. Pivari ga opisuju kao IPA visoke gravitacije, koji se kuha s 18% raženog slada. Hop Rod raži ima cvjetnu aromu hmelja i suptilne note karamele s pomalo zemljanim i začinjenim karakterom raži.
47. Bell’s Smitten Golden Rye Ale
-Bellova pivovara, Kalamazoo, MI
Pale ale u američkom stilu napravljen od raži. Zlatne boje i živopisan s citrusima, lako se pije. Smitten Golden Rye savršeno je pivo za uljepšavanje mračnih i hladnih zimskih mjeseci, baš kad vam je najpotrebniji.
48. Osnivači Red’s Rye
- Founders Brewing Co., Grand Rapids, MI
Vrhunska i divna raž. Super je glatko, počevši od nota grejpa i ugriza hmelja koji se uravnotežuje karamelnim sladom i začinima koji su karakteristični za ražena piva.
49. Crpljenje
-Southern Tier Brewing Co., Lakewood, NY
Southern Tier pripisuje čarobnom ukusu Pumkinga moć Halloween duhova. Dobro, možda ne tako doslovno, ali ako ste ikad probali ovaj carski ale od bundeve, morate priznati da je na djelu malo čarolije. Izvrsna ravnoteža jesenskih začina ide uz vrhunski okus bundeve. Gotovo je kao da zagrizete prvi zalogaj iz tople kriške pite od bundeve prelivene šlagom. Dostupno je samo na jesen, pa ako ste ga ove godine propustili, planirajte da to bude jedno od prvih zaustavljanja sljedeće sezone.
50. Elysian’s Great Bundeva
-Elysian Brewing Co., Seattle, WA
Širok izbor hmelja i molts kombinira se s bučom i sjemenkama bundeve. Začinjeno je klasičnom jesenskom mješavinom cimeta, muškatnog oraščića, klinčića i aleve paprike. Definitivno ljubitelji bučinog piva moraju probati. Dostupno u jesen.
Guy's Guide to Hard Cider >>>
Za pristup ekskluzivnim video zapisima o opremi, intervjuima o poznatim osobama i još mnogo toga, pretplatite se na YouTubeu!