Može li vas voće zamastiti?



Može li vas voće zamastiti?

Šećer nije bio gotovo za raspravu u svijetu prehrane i wellnessa kao ugljikohidrati i prehrambene masti tijekom posljednjih nekoliko godina. RD i liječnici se slažu: Ograničite slatke stvari ili ih potpuno izrežite. Jednostavni stolni šećer teško prolazi; umjetna sladila dobivaju mahanje prstom jer zapravo ne znamo njihov dugoročni učinak; a prirodni izvori poput agave i meda dobivaju probno zeleno svjetlo kada se koriste umjereno. Ali što kažete na šećere iz drugog prirodnog izvora: voća?

Voće je prepuno vitamina, minerala, antioksidansa i, što je najvažnije, vlaknima, ali prejedanje voća nikad nije dobra ideja, kaže Brooke Alpert , MS, RD, CDN osnivač tvrtke B Nutritious. Previše voća vašem tijelu daje previše šećera, što može negativno utjecati na razinu šećera u krvi, osjetljivost na inzulin i vašu težinu, dodaje ona.

Krivac je fruktoza, ali spasonosna milost voća su vlakna. Voće sadrži puno jednostavnog šećera, ali nije isto što i industrijski kukuruzni sirup s visokom fruktozom. Šećer obrađuje jetra i izravno se apsorbira kroz tanko crijevo u krv. Glavna razlika je brzina kojom se to događa. Fruktoza s aditivima za hranu apsorbira se trenutno, dok fruktozu iz voća usporava prisutnost vlakana i drugih fitonutrijenata. (Vlakna su također korisna za vaše zdravlje srca i probavu.)

Problem je u tome što ako je vaše tijelo već pojelo odgovarajuće količine šećera, ova dodatna fruktoza u osnovi će se čuvati kao masnoća, kaže Alpert. Iz tog razloga posebno pazite da jedete voće s puno šećera i suho voće. Suho voće je dijeta ne-ne iz mnogih razloga. Prvo, vrlo je lako prejesti; drugo, često ima dodane šećere; i treće, čak i bez dodatnih šećera uklanja se voda koja u osnovi koncentrira razinu šećera, kaže Alpert.

Ali, nisu sve loše vijesti.

Znanost o voću i mršavljenju

Nixing voće nije potrebno ili zapravo toliko korisno za mršavljenje. Istraživanje objavljeno u časopisu Metabolizam pronašli dijete koje su ograničavale fruktozu samo zbog dodavanja šećera (u usporedbi s onima koji su apstinirali od dodavanja šećera i fruktoza iz voća) bili su uspješniji. Muškarci i žene izgubili su više kilograma kad su smjeli grickati voće.

Štoviše, objavljeno istraživanje Američki časopis za kliničku prehranu pronađeno voće poput jabuka i bobičastog voća može otupiti skok inzulina kojem vaše tijelo prolazi kada jedete hranu visokog glikemije. Tradicionalno, nekvalitetni ugljikohidrati tjeraju vaše tijelo da oslobodi višak inzulina, tako da vam šećer u krvi naglo poraste, a zatim padne vrlo nisko, pa je sljedeći odgovor mjera gladovanja: vaše tijelo baca masnoću u krvotok. Ali ako jedete, recimo, bijeli kruh, s nisko glikemijskim voćem poput borovnica ili jagoda, taj će klas biti prigušen. Da, u smjesu dodajete još šećera. Ali fitonutrijenti u tom voću mogu usporiti transport šećera kroz vaša crijeva, a time i krvotok, blokirajući dio apsorpcije. Dakle, ako ćete piti muffin, kruh, palačinke ili francuski tost, pobrinite se da su napunjeni bobicama.

Poanta: Nemojte se plašiti voća, već pokušajte unositi najviše 2 porcije dnevno kako biste održali razinu šećera u redu i pomogli kod gubitka kilograma. A ako stvarno želite smanjiti tjelesnu masnoću, odlučite se za voće s niskim udjelom šećera ili ga privremeno izrežite.

Za pristup ekskluzivnim video zapisima o opremi, intervjuima o poznatim osobama i još mnogo toga, pretplatite se na YouTube!