Iako borovnica sezona je pred nama, smrznute bobice mogu biti put tijekom cijele godine. Novi istraživanje Državnog sveučilišta Južne Dakote sugerira da smrznute borovnice donose veću dozu antioksidansa za borbu protiv bolesti od svježih.
20 namirnica koje vas održavaju mladima >>>
Ovi antioksidanti potječu od spojeva koji se nazivaju antocijani i koji borovnicama daju ljubičastu nijansu. Kristali leda koji nastaju kada se bobice smrznu narušavaju strukturu biljnog tkiva i čine antocijanine dostupnijima.
Smrznute ili ne, borovnice imaju jedan od najvećih antioksidativnih kapaciteta među svim voćem i mogu poboljšati pamćenje, kardiovaskularni sustav i vid. Voće također potiče proces koji se naziva autofagija ili čišćenje stanica.
10 namirnica koje se bore protiv stresa i tjeskobe >>>
Kad vaše stanice stare, oštećeni se proteini i lipidi skupljaju u njima, oslobađajući slobodne radikale u tijelo, povećavajući rizik od bolesti i ometajući vam sposobnost povratka od bolesti. Ali drugo nova studija sa Sveučilišta Florida sugerira da antioksidans resveratrol, koji se nalazi u borovnicama, crvenom grožđu i tamnoj čokoladi, može pomoći u procesu održavanja stanica u kombinaciji s prehranom s ograničenim unosom kalorija.
Najlakši način da pojedete više smrznutih bobica? Bacite ih u smoothie. Isprobajte ova dva recepta:
Smoothie za doručak od borovnice i zobenih pahuljica >>>
Plavi, zeleni i plavi smoothie >>>
Za pristup ekskluzivnim video zapisima o opremi, intervjuima o poznatim osobama i još mnogo toga, pretplatite se na YouTubeu!