Najzdraviji preljevi za salatu

Salata se često smatra zlatnim standardom zdravog obroka. Bez obzira pokušavate li smršavjeti ili samo poboljšate svoje cjelokupno zdravlje, kombiniranje lisnatog zelenila i povrća izvrstan je način za početak. Ali ono s čime oblačite salatu zapravo može stvoriti ili razbiti nutritivnu vrijednost obroka - i utjecati na vaše ciljeve.

Većina preljeva za salate koje nađete u trgovini prepuna je dodanih natrija, velike količine konzervansa i šećera. Salate u restoranu često mogu biti jedna od najzdravijih stavki na jelovniku. Primjerice, salata od rančevog kreča na jugozapadu Čilea s piletinom od kruha Panera ima 650 kalorija, 34 g masti i 1270 mg natrija. Usporedno, sendvič s pilećim somunom s pilićem ima samo 380 kalorija, 15 g masti i 730 mg natrija. Dobra vijest je da sve više restorana označava prehrambene činjenice na svojim proizvodima, što vam može pomoći da donesete najzdraviji izbor.

10 načina na koje se možete udebljati jedući salatu

Pa kako održati tu salatu zdravom - i aromatičnom? Prvo pogledajte veličinu porcije, držite natrij na niskom i pokušajte izbjegavati preljeve s visokim udjelom šećera. Ukusno bilje i začini trebaju biti u središtu pozornosti. Ne brinite previše zbog sadržaja masti - sve dok se preljev sastoji od zdravih ulja, poput maslinovog ulja, suncokretovog ulja i ulja avokada. Isprobajte ove savjete dok čitate naljepnicu sastojaka.

• Veličina porcije: 2 žlice
• Natrij: manje od 400 mg
• Šećer: manje od 5g

Najbolja opcija? Lako ga možete izraditi kod kuće i spremiti u bocu baš poput one kupljene u trgovini. Evo mog recepta za vinaigrette koji je posebno izvrstan za ljeto:

Citrusna krvavo-narančasta vinaigreta sa sjemenkama maka

• 3 naranče od krvi, sok (~ 1 šalica)
• 1 1/2 limuna Meyer, sok
• 1 žlica. narančina korica
• 1 ¼ žlice. svježi timijan
• 1 žlica. Dijon senf
• 1 žlica. med
• 5 češnja češnjaka, mljeveno (ili 1 1/2 žlice. Sitno mljevene ljutike)
• Morska sol i papar po ukusu
• 2 šalice ulja avokada ili EVOO maslinovog ulja
• ½ žlica. maka

Nemate vremena napraviti svoje? Ne bojte se, proveli smo istraživanje i pronašli najzdravije obloge dostupne u trgovini.

Jordan Mazur, M.S., R.D., koordinator je nutricionista za prehranu i timske sportove za San Francisco 49ers.

Za pristup ekskluzivnim video zapisima o opremi, intervjuima o poznatim osobama i još mnogo toga, pretplatite se na YouTube!