Da biste se borili protiv tjelesnih masnoća i živjeli duži, zdraviji život, morate jesti masnoće - pravo vrsta koja je. Zapravo je prilično jednostavno i novo istraživanje s Harvarda gomila razloge zbog kojih biste se trebali ponovno upoznati s masnom hranom: Zamjenom pet posto unosa kalorija iz tzv. loše masnoće (poput trans i zasićenih masnoća koje se nalaze u crvenom mesu i svinjskoj masti) sa zdravim mastima (nezasićenim) iz biljne hrane poput maslinovog ulja mogu smanjiti rizik od smrti za 27 posto. Dvadeset i sedam posto!
Što znanost kaže
U studiji, objavljenoj u JAMA Interna medicina , istraživači su prikupili podatke od 126 233 sudionika iz dvije vrlo velike dugoročne studije. Sudionici su odgovarali na ankete svake 2-4 godine o njihovoj svakodnevnoj prehrani, načinu života i zdravlju do 32 godine. Tijekom praćenja zabilježena su 33.304 smrtna slučaja. Iako pomalo morbidni, istraživači su uspjeli ispitati vezu između prehrambenih masnoća i ukupne smrti, kao i smrti zbog raka, kardiovaskularnih, neurodegenerativnih i respiratornih bolesti.
Najbolja dijeta 2020. za mršavljenje i dugoročno zdravlje, rangirano
Pročitajte članakTrans masti - koje se postupno ukidaju iz većine namirnica zahvaljujući FDA-i - imale su najgori štetni utjecaj na zdravlje. Za svaki 2 posto veći unos Trans masti, bilo je 16 posto više šansa za prijevremenu smrt. Isti trend zabilježen je i kod veće potrošnje od zasićene masti i rizik od smrtnosti: U usporedbi s istim brojem kalorija iz ugljikohidrata, svakih 5 posto povećanja potrošnje zasićenih masti bilo je povezano s 8 posto više rizik od ukupne smrtnosti.
U međuvremenu, veći unos nezasićenih - polinezasićenih i mononezasićenih - dobro masti je povezano s 11 i 19 posto niži rizik od smrti odnosno u usporedbi s istim brojem kalorija iz ugljikohidrata. Točnije, omega-6, koji se nalazi u većini biljnih ulja, i omega-3 masne kiseline, koje se nalaze u uljima ribe i soje i repice, prirodne do višestruko nezasićenih masti, čine vas zdravim i sprečavaju smrt.
Kako zamijeniti lošu masnoću zdravom
Zdravstvene blagodati određenih vrsta masti uvelike su ovisile o tome čime su ih ljudi zamjenjivali, kažu istraživači. Ljudi koji su loše zasićene masti zamijenili dobrim nezasićenim mastima - posebno polinezasićenim - imali su znatno niži rizik od smrti u cjelini, kao i niži rizik od smrti od KVB, raka, neurodegenerativne bolesti i respiratornih bolesti, u usporedbi s onima koji su održavali visok unos zasićenih masti.
20 namirnica koje djeluju zdravo, ali nisu
Pročitajte članakZanimljivo je da izbacivanje i dobrih i loših masti nije imalo tako velik učinak. Istraživači su otkrili kada su ljudi zamijenili zasićene masti ugljikohidratima (umjesto dobrim), imali su tek nešto niži rizik od smrtnosti. Štoviše, zamjena ukupne masnoće ugljikohidratima zapravo je uzrokovala nešto veće slučajeve smrti.
To je vjerojatno zato što su ugljikohidrati u američkoj prehrani uglavnom primarno rafinirani škrob i šećer, koji imaju sličan utjecaj na rizik smrtnosti kao zasićene masti. (Čitati naš dosje o 13 najboljih izvora cjelovitih žitarica .)
Naše istraživanje pokazuje važnost uklanjanja trans masti i zamjene zasićenih masti nezasićenim masnoćama, uključujući omega-6 i omega-3 polinezasićene masne kiseline. U praksi se to može postići zamjenom životinjskih masti poput crvenog mesa raznim tekućim biljnim uljima, rekao je viši autor studije Frank Hu priopćenje za javnost .
Da biste povećali unos zdrave masnoće, provjerite najbolje izvore biljaka i životinja.
Za pristup ekskluzivnim video zapisima o opremi, intervjuima o poznatim osobama i još mnogo toga, pretplatite se na YouTubeu!
kako brzo ublažiti bolne mišiće